Mais que um conceito vegan ou vegetariano, no Seiva acreditamos na experiência, na emoção, no sabor que cada prato pode proporcionar.
Assim o chef David apresenta dois menus de degustação (a experiência mais emersiva na sua realidade) e uma proposta à carta.
Toda a equipa está à sua inteira disposição para o ajudar a criar uma experiência memorável!
Muito gratos pela vossa preferencia.
Desfrutem!

David Jesus, natural de Setúbal, criado entre o rio Sado e a serra da Arrábida. Jovem, dinâmico, criativo, genuíno, com muita atitude e vontade de vencer. A sua experiência profissional, já conta com passagens pelos restaurantes Feitoria, Fortaleza do Guincho, Quique Dacosta, DiverXO e Frantzen. Todos estes restaurantes de destaque e consideração ao mais alto nível do panorama gastronómico mundial com destaques nos guia Michelin e 50th best restaurants. O David é um apaixonado pela vida, pela natureza, por tudo o que sente e faz sentir. Este jovem de espirito livre, sente que a sua grande missão é criar experiências encontrando através da sua paixão - a cozinha - o elo de ligação entre a sua identidade e o mundo. Mais do que a bandeira do produto e produtores o chef acredita que a sua verdadeira missão é conectar as pessoas através de algo que vá além da memória, que vá além da experiência. Algo que viva realmente no dia a dia! O chef e proprietário da marca Seiva, sentiu uma necessidade de aproximação e expressão de algo que sente e o faz sentir, surgindo assim este conceito. “O Seiva é parte do caminho, não é ponto de partida nem de chegada, é uma força motriz de expressão e conexão!”

O SEIVA apresenta várias opções para poder oferecer uma experiência vegetal a quem mais desejar como dois menus de degustação de 8 ou 11 momentos escolhidos pelo chef e respectiva harmonização alcoólica e não alcoólica.